Cognac Bowen មានដើមកំណើតនៅក្នុងដំណើរផ្សងព្រេងដ៏រ៉ូមែនទិកបំផុត។ នៅដើមសតវត្សទី 20 ជីតារបស់ René-Luc Chabasse បានទទួលមរតកចំការទំពាំងបាយជូរជាច្រើននៅក្នុងតំបន់ Cognac ។ តាមរយៈចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់សម្រាប់ការធ្វើដំណើរ គាត់បានរកឃើញពិភពលោក ហើយបានជួប Elisabeth Bowen ដែលជាស្ត្រីដ៏អស្ចារ្យម្នាក់ដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះធម្មជាតិ និងសត្វព្រៃ ដែលទាក់ទាញគាត់ដោយភាពក្លាហាន និងស្មារតីសេរីភាពរបស់គាត់។ សម្រាប់នាង គាត់បានបង្កើតម៉ាកសញ្ញាកូញ៉ាក់ដ៏ប្រណិតមួយប្រភេទ ហើយជាពិសេសគឺស្រាខូញ៉ាក់នេះ ដែលនៅតែដាក់ឈ្មោះនាងសព្វថ្ងៃនេះ។ ច្រមុះ៖ ក្លិនក្រអូបស្រាល និងចុះសម្រុងគ្នា មានតុល្យភាព។ រសជាតិ៖ ផ្កាម្លិះ ផ្កាម្លិះ ស្រាល គ្រឿងទេស។ បញ្ចប់៖ វែងនិងជាប់លាប់។