មានតែអំពៅមកពីរដ្ឋ Louisiana ភាគខាងត្បូងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិត Bayou Rum ។ អំពៅត្រូវបានចុចនៅក្នុងរោងម៉ាស៊ីនចំណាស់ជាងគេនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ Molasses ត្រូវបានចម្រាញ់នៅក្នុង Copper Pot Stills និងមានអាយុជាចម្បងនៅក្នុងធុង bourbon នៅក្នុងដំណើរការ Solera ។ Bayou Single Barrel Batch No. 2 ដែលមានកំណត់ edition មានអាយុកាល 3 ឆ្នាំនៅក្នុងកំប៉ុងស្រាក្រហម កាលីហ្វ័រញ៉ា។ ការផ្ទុកនេះនាំឱ្យសម្បូរផ្លែឈើ ក៏ដូចជា rum ពេញរាងកាយ។ កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ ពណ៌៖ ពណ៌លឿងខ្ចី។ ច្រមុះ៖ ក្លិនក្រអូបរបស់ដើមឈើអុក ផ្លែឧទុម្ពរ ផ្លែបឺរីក្រហម ក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស។ រសជាតិ៖ ស្មុគ្រស្មាញ, គន្លឹះនៃផ្លែព្រូន, ម្រេចខ្មៅ, ដើមឈើអុកស្ងួត, ក្លិនក្រអូបរបស់ផែនដី។ បញ្ចប់: យូរអង្វែង, ហឹរ, nuances នៃ berries, OAK ។